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辣椒批发厂家讲解二荆条辣椒的特点

点击次数:   更新时间:18/03/17 16:32:03     来源:红洋葱 iis7站长之家关闭分    享:

  二荆条辣椒属于微辣且香的四川特产,椒角细长,具有色泽好,肉厚,辣度柔和还有点回甜,在川菜用作调料不可缺少,干锅、麻辣香锅、重庆小面都喜欢用这种辣椒。下面辣椒批发厂家讲解一下二荆条辣椒的特点:

  1、用二荆条辣椒煎油色泽红亮,红油能自动向盘边溅射上爬,口感辣度适中,味香。

  2、椒角细长,椒尖有“J”形弯钩,椒果外形美观、晶莹碧绿。

  3、辣椒果皮和胎座中含有辣椒素,是辣味的来源,辣椒素含量的多少因品种而不同,一般含量约17%—27%。

  二荆条辣椒可炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜,可干制成干椒和辣椒粉,是很好的调味品,另外,打碎了做干碟子、辣椒粉炒辣椒油、可上色增香。

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